Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración

CURSO SECTORIAL SANIDAD

Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración

DIRIGIDO A TRABAJADORES OCUPADOS PERTENECIENTES AL SECTOR

DESCRIPCIÓN

Dentro de la familia profesional de Actividades Sanitarias y Servicios Sociales, Enseñanzas Modernas imparte el curso sectorial de Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración. A través de este programa, los alumnos conocerán las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.

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METODOLOGÍA

Enseñanzas Modernas imparte el programa Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración. Con este completo curso compuesto por 50 horas de clases teóricas, los alumnos adquieren los conocimientos y desarrollan las habilidades que necesitan para obtener la formación relativa a este campo.

PROGRAMA

  • Caracterización de las Alergias e Intolerancias Alimentarias. Reacciones Adversas a los Alimentos.
  • Identificación de los Principales Alimentos causantes de Alergias e Intolerancias Alimentarias.
  • Elaboración de Ofertas Gastronómicas y/o Dietas relacionadas con las Alergias e Intolerancias Alimentarias.
  • La Comunicación con el cliente y la Gestión de Alérgenos en Establecimientos de Restauración.

¿CÓMO MATRICULARSE?

Para solicitar más información del curso y poder efectuar la matrícula en el mismo, es necesario que el usuario cumplimente el formulario. Posteriormente, desde Enseñanzas Modernas contactaremos con usted para informarle de los pasos que debe dar para completar con éxito la matrícula.

Para más información sobre el curso sectorial de Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración o cualquier otro curso impartido en Enseñanzas Modernas, puede contactar con nosotros en el (+34) 911 265 676 o en el (+34) 677 476 343, por email en info@ensenanzasmodernas.es.

CURSOS SUBVENCIONADOS

Los cursos de Enseñanzas Modernas están subvencionadas y se financian por la Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Economía, Empleo y Hacienda, y a través de los fondos recibidos del Servicio Público de Empleo Estatal.

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